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Selbstgemacht ist im Trend! Einkochen, Einlegen und Fermentieren sind einfache und schmackhafte Methoden, um Lebensmittel haltbar zu machen. Mit über 100 Rezepten bringen Sie Abwechslung in Ihre Vorratskammer und Kühlschrank. Genießen Sie gesunde und leckere Ideen, die frei von künstlichen Zusätzen sind. Wegwerfen war gestern – Haltbarmachen ist angesagt! Die ausführliche Einleitung bietet wertvolle Tipps und beantwortet wichtige Fragen, wie die Sterilisation von Gläsern oder die Konservierung durch Zucker. Jedes Rezept ist Schritt für Schritt erklärt und mit einem brillanten Farbfoto versehen. Von süßen und pikanten Brotaufstrichen über Kompott, Brühen und Suppen bis hin zu eingemachtem Coq au vin und Gemüse-Curry – füllen Sie Ihren Vorratsschrank mit einer Vielzahl von Köstlichkeiten. Im Kühlschrank lagern Sie feine Frischkäse-Bällchen, köstliche Patés, Kimchi und mehr. Ob Obst, Gemüse, Fleisch oder Milchprodukte, durch das Einmachen in Gläsern, Flaschen oder Steinguttöpfen holen Sie das Beste aus den Zutaten heraus. So vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung und wissen genau, was in Ihren Speisen steckt. Ab jetzt haben Sie immer etwas Gutes zu essen im Haus!
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Das große Buch vom Haltbarmachen, Autorenkollektiv
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- Erscheinungsdatum
- 2017,
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