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Reintroduce flavour and texture to home cooking, from duck fat French fries to perfectly flaky lard pie crust, with this definitive reference for processing, preserving, and cooking with animal fats.
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The Fat Kitchen, Andrea Chesman
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2018
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- (Paperback)
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- Titel
- The Fat Kitchen
- Sprache
- Englisch
- Autor*innen
- Andrea Chesman
- Verlag
- Storey Publishing LLC
- Erscheinungsdatum
- 2018
- Einband
- Paperback
- ISBN10
- 1612129137
- ISBN13
- 9781612129136
- Kategorie
- Kochbücher
- Beschreibung
- Reintroduce flavour and texture to home cooking, from duck fat French fries to perfectly flaky lard pie crust, with this definitive reference for processing, preserving, and cooking with animal fats.