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Making Artisan Gelato

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Torrance Kopfer

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Gelato also has 35 per cent less air whipped into it than ice cream, heightening its rich mouthfeel without tipping the scales. This work offers more than 45 recipes and flavour variations for exquisite frozen desserts, made from all-natural ingredients available at a grocery store or farmers market.

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Making Artisan Gelato, Torrance Kopfer

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Erscheinungsdatum: 2009
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Titel: Making Artisan Gelato
Sprache: Englisch
Autor*innen: Torrance Kopfer
Verlag: Rockport Publishers Inc.
Erscheinungsdatum: 2009
Einband: Paperback
ISBN10: 159253418X
ISBN13: 9781592534180
Schlagwörter: Sachliteratur, Kochbücher & Rezepte, Essen, Kochkunst & Gastronomie
Bewertung: 4,25 von 5 Sternen
Beschreibung: Gelato also has 35 per cent less air whipped into it than ice cream, heightening its rich mouthfeel without tipping the scales. This work offers more than 45 recipes and flavour variations for exquisite frozen desserts, made from all-natural ingredients available at a grocery store or farmers market.