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Fachrechnen für gastgewerbliche Berufe

Autor*innen

Paul-Hermann Gruner

Buchbewertung

4,0(1)Abgeben

Parameter

200 Seiten
7 Lesestunden

Sachliteratur
Schüler

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Das aktualisierte Werk ist handlungsbezogen und nach berufsspezifischen Themenbereichen gegliedert. Die Ermittlung der Lösung mithilfe verschiedener Rechenverfahren und die Anwendung auf verschiedene Sachgebiete stehen im Vordergrund. So wird z. B. ein Gericht in den Betrachtungsweisen - Warenbeschaffung, - Materialkosten, - Ernährung gesehen.