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Sumito Estévez presenta en este libro una metodología para transformar la cultura culinaria de Venezuela, centrada en la arepa, en una marca-país que represente y sea exportable, explorando la conexión entre gastronomía y sentimiento nacional.
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12 pasos para cocinar la imagen de un país, Sumito Estévez
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- 2015
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- (Paperback)
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