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Der Unterweisungsentwurf behandelt detailliert die Zubereitung eines Gurkensalates und beginnt mit einer präzisen Adressatenanalyse. Anschließend erfolgt eine umfassende sachliche Analyse, die verschiedene Aspekte und Schritte der Zubereitung beleuchtet. Ziel ist es, die Lernenden effektiv in die Thematik einzuführen und praxisnahe Kenntnisse zu vermitteln. Der Entwurf wurde im Fachbereich Gastronomie, Hotellerie und Tourismus erstellt und erhielt eine herausragende Note von 1,2.
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Zubereitung eines Gurkensalates. Unterweisung Fachpraktiker Küche (Beikoch/Beiköchin), Sven Arnusch
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- 2020
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- (Paperback)
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