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Die Auswirkungen einer ballaststoffreichen Ernährung auf die Mikroflora des Dickdarms sind zentral für die Evolution des Homo sapiens. Eine hohe Ballaststoffaufnahme fördert die Butyratbildung und beeinflusst die Genexpression, was zur Entwicklung einer komplexeren Gehirnstruktur und synaptischen Konnektivität führt. Im Gegensatz dazu begünstigt eine ballaststoffarme Ernährung das Wachstum von Archaeen, was mit einer Neandertalisierung des Gehirns und kognitiven Störungen verbunden ist. Diese Veränderungen tragen zu gesellschaftlichen Herausforderungen wie Nationalismus und Gewalt bei.
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Veganismus und die sozialpolitische Kulturwelt, Ravikumar Kurup, Parameswara Achutha Kurup
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- 2022
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- (Paperback)
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