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Das umfangreiche Kochbuch bietet eine Vielzahl an Rezepten und kulinarischen Techniken aus der Jahrhundertwende. Es ist reich illustriert und stellt die Esskultur dieser Zeit eindrucksvoll dar. Die erste von zwei Bänden enthält klassische Gerichte und wertvolle Tipps, die sowohl für Hobbyköche als auch für Profis von Interesse sind. Die Wiederauflage ermöglicht es, in die gastronomischen Traditionen und die Vielfalt der damaligen Küche einzutauchen.
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Illustriertes großes Kochbuch, Johann Rottenhöfer
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- 2010
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- (Hardcover)
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