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Im Jahr 1858 reist Ferdinand Weihe mit nur zweiundzwanzig Jahren nach Paris, um seine bereits am Hof König Georgs von Hannover erlernte Kochkunst zu perfektionieren. Während seines Aufenthalts sammelt er die Rezepte der französischen Küche in einem Notizbuch, das bis auf einige fehlende Seiten erhalten geblieben ist. Diese Aufzeichnungen bieten einen faszinierenden Einblick in die kulinarischen Traditionen der Zeit und Weihe's Entwicklung als Koch.
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Ferdinand Weihe, Rezepte eines deutschen Kochs in Paris von 1858 - 1859, Erik Damm
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- 2010
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- (Hardcover)
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