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Die Unterweisung richtet sich an einen Auszubildenden im dritten Monat seiner Kochlehre und vermittelt die Technik, eine Papaya fachgerecht in Spalten zu schneiden. Ziel ist es, dem Azubi praktische Fähigkeiten und Kenntnisse zu vermitteln, die für seine Ausbildung im Bereich Gastronomie unerlässlich sind. Die Darstellung der Lerninhalte und die Bewertung mit der Note 1,6 unterstreichen die Qualität und Effektivität der Anleitung.
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Vorbereitung einer Papaya (Unterweisung Koch / Köchin), Andrea Mayer
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- 2007
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- (Paperback)
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