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Weinbau

Autor*innen

Karl-Oswald Bauer

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Die Produktion hochwertiger Trauben erfordert die Berücksichtigung vieler Faktoren, wie die Anpassung der Sorte an die Lage, die Wahl der Erziehung und die Planung von Pflege- und Pflanzenschutzmaßnahmen. Gesunde und gut versorgte Rebstöcke sind entscheidend für die Qualität der Weine. Der Weingarten sollte als ganzheitliches Netzwerk betrachtet werden, wobei alle Maßnahmen im Einklang mit der Natur stehen sollten, um die Produktionsgrundlagen langfristig zu erhalten und zu verbessern. Nachhaltige Bewirtschaftung hat für langjährige Kulturen wie Weinreben besondere Bedeutung. Der Weinbau steht vor Herausforderungen durch den Klimawandel sowie neue Schädlinge und Krankheiten. Daher muss das Management eines Weingartens dynamisch und anpassungsfähig sein. Dieses Fachbuch behandelt gängige Produktionsmethoden wie Integrierte, Organisch Biologische und Biodynamische Verfahren. Es stellt die Unterschiede zwischen diesen Ansätzen dar, wobei die Methoden naturwissenschaftlich fundiert oder empirisch nachvollziehbar sind. Als Lehr- und Fachbuch ist es systematisch aufgebaut und richtet sich an Praktiker sowie Schüler und Studenten an mittleren und höheren Schulen. Die aktuelle Auflage wurde entsprechend den Lehrplänen aktualisiert, wobei der ökologische Gedanke und die Integrierte Produktion im Weinbau hervorgehoben werden.