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Ernährungslehre

Zum Verständnis der Physiologie der Verdauung und der ponderablen und imponderablen Qualitäten der Nahrungsstoffe

Autor*innen

Rudolf Hauschka

Buchbewertung

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Parameter

266 Seiten
10 Lesestunden

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Das Buch beschaftigt sich mit allen Fragen der Ernahrung, Zubereitung und Verdauung. Erlautert werden die Ernahrungsgeschichte der Menschheit, die Ernahrung mit Eiweiss, Fett, Kohlehydraten, Salzen und Vitaminen, Milch und Honig, Getreide und Obst, Leguminosen, Nachtschatten, Gewurzen, Genussmitteln, Konservierungsmitteln auf naturgegebene und auch chemische Weise. In einem Anhang von Dr. Grete Hauschka werden praktische Diathinweise fur Gesunde und Kranke in kurzer, klarer Form gegeben.