Rechtliche Vorschriften, Gesetze, Verordnungen, EG-Verordnungen, EG-Richtlinien, Leitsätze, Richtlinien, Begriffsbestimmungen, Qualitätsnormen, Prüfbestimmungen für den Bereich Bäckerei, Konditorei, Café und caféähnliche Betriebe
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Die wichtigsten rechtlichen Informationen für den Berufsbereich Bäcker und Konditor: Lebensmittelrechtliche Bestimmungen über Rohstoffe, Zusatzstoffe, Erzeugnisse sowie Auflagen für die Beschäftigten. Arbeit-, verkaufs- und sicherheitsrechtliche Vorschriften sowie Auflagen betreffend die Einrichtung und Führung des Betriebs und die Kontrolle durch die Aufsichtsorgane. Erstmals sind auch die Bestimmungen über die Novel Food-Verordnung, die EG-Öko-Verordnung sowie die Quid-Regelung enthalten. Die Bestimmungen über Zusatzstoffe, Kleingebäcke und bestimmte Rohstoffe (Bier, Wein, Schaumwein) und Erzeugnisse (Teigwaren, Feinkostsalate) sowie über die Grundpreisangabe wurden aktualisiert.
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Rechtliche Vorschriften, Gesetze, Verordnungen, EG-Verordnungen, EG-Richtlinien, Leitsätze, Richtlinien, Begriffsbestimmungen, Qualitätsnormen, Prüfbestimmungen für den Bereich Bäckerei, Konditorei, Café und caféähnliche Betriebe, Bettina Muermann, Egon Schild, Heidrun Wagner
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2002
- Einband
- (Paperback),
- Buchzustand
- Gebraucht - Sehr gut
- Preis
- 2,79 €inkl. MwSt.
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- Titel
- Rechtliche Vorschriften, Gesetze, Verordnungen, EG-Verordnungen, EG-Richtlinien, Leitsätze, Richtlinien, Begriffsbestimmungen, Qualitätsnormen, Prüfbestimmungen für den Bereich Bäckerei, Konditorei, Café und caféähnliche Betriebe
- Autor*innen
- Bettina Muermann, Egon Schild, Heidrun Wagner
- Verlag
- Pfanneberg
- Erscheinungsdatum
- 2002
- Einband
- Paperback
- Seitenzahl
- 198
- ISBN10
- 3805704852
- ISBN13
- 9783805704854
- Reihe
- Schlagwörter
- Handel, Medizin & Gesundheit, Rechtsthematik, Sonstige Lehrbücher, Essen
- Beschreibung
- Die wichtigsten rechtlichen Informationen für den Berufsbereich Bäcker und Konditor: Lebensmittelrechtliche Bestimmungen über Rohstoffe, Zusatzstoffe, Erzeugnisse sowie Auflagen für die Beschäftigten. Arbeit-, verkaufs- und sicherheitsrechtliche Vorschriften sowie Auflagen betreffend die Einrichtung und Führung des Betriebs und die Kontrolle durch die Aufsichtsorgane. Erstmals sind auch die Bestimmungen über die Novel Food-Verordnung, die EG-Öko-Verordnung sowie die Quid-Regelung enthalten. Die Bestimmungen über Zusatzstoffe, Kleingebäcke und bestimmte Rohstoffe (Bier, Wein, Schaumwein) und Erzeugnisse (Teigwaren, Feinkostsalate) sowie über die Grundpreisangabe wurden aktualisiert.