Alles rund ums Trocknen • Besondere Geschmackserlebnisse • Günstig haltbar machen • 50 Obst- & Gemüsesorten, Kräuter, Fleisch & Geflügel Wer einen Garten hat, kennt die Herausforderung: Viel Obst und Gemüse fallen in kurzer Zeit an, aufessen ist fast unmöglich und die Gefriertruhe platzt bald aus allen Nähten. Das Trocknen der wertvollen Ernte ist die Lösung: Es wird eine lange Haltbarkeit erzielt, unabhängig von durchgehender Stromversorgung. Getrocknete Lebensmittel brauchen weniger Platz, ergänzen den Speiseplan, bieten besondere Geschmackserlebnisse und sind kostengünstig zu erzeugen. Dieses Buch beschreibt, wie man rund 50 Obst- und Gemüsearten sowie Kräuter und alle Arten von Fleisch richtig vorbereitet, trocknet, lagert und verwendet. Im Rezeptteil wird erklärt, wie man selbst Fruchtleder oder Babynahrung herstellt und was aus den getrockneten Köstlichkeiten alles gezaubert werden kann.
Książka „Cmentarze przy Wielkiej Alei w Gdańsku. 1867 – 1945” przedstawia
dzieje rozległego założenia cmentarnego, które powstało u schyłku lat 60. XIX
stulecia w rejonie Wielkiej Alei czyli obecnej alei Zwycięstwa. Historia
cmentarzy została przedstawiona na szerokim tle kultury funeralnej Gdańska w
XIX w. Dzieje tych obiektów bezpowrotnie zniszczonych po II wojnie światowej
zasługują na uwagę z powodu powiązania z historią miasta, jego rozwoju
przestrzennego, poza tym przybliżają różnorodne zjawiska związane z historią
społeczną, mentalnością i obyczajowością w XIX wieku. Jeszcze kilkadziesiąt
lat temu jedna z najbardziej ruchliwych arterii współczesnego Gdańska otoczona
była cmentarzami. Dziś pozostałości po nich dostrzec potrafi jedynie wprawne
oko badacza: pojedyncze płyty nagrobne skryte pod gęstymi zwojami bluszczu, tu
i ówdzie zachowany bieg cmentarnych alejek czy układ drzew posadzonych wzdłuż
ogrodzenia nekropolii. Anna Krüger rusza tropem zaginionych gdańskich
cmentarzy i pieczołowicie rekonstruuje kulturę funeralną drugiej połowy XIX i
pierwszej połowy XX wieku. Autorka nie tylko kreśli dzieje największego
założenia cmentarnego w mieście, wskazując ślady nieistniejących już miejsc
pochówku dawnych gdańszczan, ale także przybliża czytelnikom ówczesne obyczaje
związane z przeżywaniem śmierci i żałoby: z uwagą czyta rozporządzenia
dotyczące konserwacji i przechowywania zwłok, śledzi losy pracowników
cmentarnych, wertuje katalogi firm kamieniarskich, przegląda dawne czasopisma
w poszukiwaniu nekrologów, a także opisuje trendy w modzie żałobnej. Ta
książka to studium miasta oglądanego zza cmentarnej bramy – za którą
najważniejsze problemy i podziały społeczne, etniczne oraz religijne wcale nie
tracą na znaczeniu, a wręcz przeciwnie, stają się nieraz jeszcze bardziej
uderzające.
