Jennie Brand-Miller

Professorin Jennie Brand-Miller ist eine führende Expertin für menschliche Ernährung, deren Arbeit unser Verständnis von Kohlenhydraten und deren gesundheitlichen Auswirkungen grundlegend verändert hat. Ihre Forschung konzentriert sich auf den glykämischen Index von Lebensmitteln und seine Rolle bei der Prävention und Behandlung von chronischen Krankheiten wie Diabetes. Sie erforscht auch die evolutionäre Ernährung und die traditionelle Kost indigener Australier, was sie zur Entdeckung und Popularisierung des Konzepts des glykämischen Index führte. Ihr Ansatz verbindet wissenschaftliche Genauigkeit mit einem tiefen Interesse daran, wie Ernährung die menschliche Gesundheit über verschiedene Kulturen und historische Kontexte hinweg beeinflusst.