From corn on the cob and corn chowder to posole, corn figures prominently in menus around the world. In this wonderfully photographed book, chef and restaurateur David Tanis shows corn to be much more than an indispensable staple. More than 40 recipes draw on international cuisines to showcase the delectable versatility of this simple vegetable. 48 photos.
David Topp Bücher
David Toop ist ein englischer Musiker und Autor, dessen Werk sich mit Klangkultur und Improvisation beschäftigt. Als regelmäßiger Mitarbeiter führender Musikmagazine und als Akademiker taucht er tief in die Schnittstellen von Musik, Klang und Denken ein. Seine Schriften untersuchen oft die schwer fassbaren Qualitäten klanglicher Erfahrungen und deren Einfluss auf unsere Weltwahrnehmung. Toops facettenreiche Karriere verbindet künstlerische Praxis mit kritischer Untersuchung und bietet den Lesern eine einzigartige Perspektive auf die Welt des Klangs.
