Maori Murota hat es sich zur Aufgabe gemacht, die japanische Küche zu entmystifizieren und für jeden zugänglich zu machen, der sich für ihre Esskultur und gutes Essen interessiert. Ihre kulinarische Leidenschaft wurzelt in ihrer Kindheit in Tokio, inspiriert von der Küche ihrer Mutter und den Erinnerungen an Mahlzeiten zu Hause und beim Auswärtsessen. Nachdem sie Japan mit siebzehn verlassen hatte und in New York und Indonesien gelebt hatte, ließ sie sich in Paris nieder und wechselte vom Styling zur kulinarischen Laufbahn. Als Autodidaktin teilt Murota nun ihr Wissen über authentische japanische Hausmannskost durch Kurse und als private Köchin.
Pulsierend, exotisch, einzigartig – Tokio ist eine eigene Welt. Das japanische Kochbuch lädt ein, die Metropole kulinarisch zu bereisen, und versammelt 100 Kultrezepte. Japanisch kochen wird so garantiert jedem gelingen. Sushi, Bento, Miso und Co. bringen die japanische Küche ins eigene Zuhause. Fantastische Rezeptfotos und Bilder der Stadt geben Liebhabern Einblick in das Lebensgefühl Tokios.