Gert von Paczensky Bücher

Die Entwicklung der menschlichen Zivilisation wird hier durch die Linse von Appetit und kulinarischen Genüssen betrachtet. Die Geschichte erstreckt sich von den Festmählern der amerikanischen Ureinwohner vor 12.000 Jahren bis hin zu den Raffinessen der Haute Cuisine in Europa und Asien. Der Autor zeigt auf, wie Nahrung als zentraler Bestandteil kultureller Identität und gesellschaftlicher Entwicklung fungiert und beleuchtet die vielfältigen Einflüsse, die die Esskultur im Laufe der Jahrhunderte geprägt haben.

Das Standardwerk zum weltberühmten, edlen Getränk ”Champagner”. Alles über Marken und Märkte, Geschichte und Geschichten der großen Champagnerhäuser, Wissenswertes über Herkunft, Pflege und Genuss. Ein repräsentativer Bildband für alle Champagnerfreunde und ein unentbehrliches Nachschlagewerk für jeden, der über Champagner wirklich Bescheid wissen will. Sachkundig und mit spitzer Feder amüsant vorgestellt von Gert v. Paczensky, dem bekannten Gastrokritiker und Journalisten (u. a. aus ”essen & trinken”), abgerundet mit zahlreichen Abbildungen und stimmungsvollen Aquarellen von Jean-Pierre Haeberlin (aus dem Feinschmeckerlokal ”Auberge de L’Ill”, Elsass).