Aus dem Inhalt von „Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie“: - Grundvorgänge und Verfahren sowie deren Wirksamkeit - Personalhygiene und -schulung - Schädlingsbekämpfung - Oberflächenproblematik - Gesetzliche Vorschriften und Normen in Grundzügen - Lebensmittelkontrolle auf Reste von Reinigungs- und Desinfektionsmittel
