Jan Monkiewicz Bücher

W tysiąc smaków dookoła świata! Wielka wyprawa tropem dań, przypraw i składników z pięciu kontynentów w efektownym albumie pełnym ciekawostek i smakowitych przepisów. Skąd pochodzi kukurydza, skąd pszenica, a skąd ziemniaki? Co jada się od wieków w Turcji, a co we Włoszech czy w Nigerii? Jak własnoręcznie przygotować wietnamski naleśnik, brazylijskie pralinki albo węgierskie leczo? Ta apetyczna książka zabierze was w wielką podróż śladami smaków, potraw i składników, z których się je przyrządza. Odwiedzicie w niej 26 krajów ze wszystkich kontynentów, a na efektownych ilustracjach Aleksandry i Daniela Mizielińskich zobaczycie marokańską ucztę, pływający wietnamski targ czy argentyńskich gauczów. Poznacie najróżniejsze przysmaki i przeczytacie o ich barwnych losach. Przekonacie się, jak mocno jedzenie związane jest z historią, kulturą i przyrodą kraju, w którym powstało. I dowiecie się, jak przyrządzić proste i pyszne dania ze wszystkich stron świata. Każdy rozdział poświęcony jest jednemu krajowi. Znajdziecie w nim mnóstwo ciekawostek o charakterystycznych składnikach, potrawach i zwyczajach, a także dwa łatwe do wykonania przepisy. Wyszukiwanie ciekawych informacji ułatwi spis treści, indeks oraz oś czasu, przedstawiająca najważniejsze wydarzenia i odkrycia kulinarne.

Umiejętne zarządzanie ryzykiem warunkuje sprawne funkcjonowanie przedsiębiorstw. Różne rodzaje ryzyka, na jakie narażone są przedsiębiorstwa, powstają zarówno w otoczeniu, jak i w samym przedsiębiorstwie, będąc konsekwencją istniejącej struktury organizacyjnej, procedur działania, doboru pracowników czy obszaru prowadzonej działalności. Aby prawidłowo zarządzać ryzykiem, należy właściwie je rozpoznać, wycenić jego wartość i prawdopodobieństwo wystąpienia, wybrać metody zarządzania nim i zbudować niezbędną do tego celu strukturę organizacyjną. W książce przedstawiono: podstawowe zagadnienia związane z niepewnością i ryzykiem; wybrane klasyfikacje i sposoby pomiaru ryzyka; rozwój koncepcji zarządzania ryzykiem w przedsiębiorstwie i stosowane standardy; rolę ubezpieczeń w zarządzaniu ryzykiem i rodzaje ryzyka występujące w działalności ubezpieczeniowej (zwłaszcza ryzyko finansowe); zasady zarządzania ryzykiem w powiązaniu z zarządzaniem procesami biznesowymi; kwestie ryzyka bankowego uregulowane przez Komitet Bazylejski; metody pomiaru ryzyka inwestowania w akcje na rynku kapitałowym; ryzyko operacyjne oraz zapewnienie bezpieczeństwa, zwłaszcza informacji; związek zapewniania ciągłości działania z zarządzaniem ryzykiem i bezpieczeństwem organizacji; ubezpieczenie D&O; jako efektywną i coraz popularniejszą metodę zarządzania ryzykiem odpowiedzialności cywilnej menedżerów; koncepcję strategicznego zarządzania ryzykiem w organizacjach non- profit. Książka jest dziełem kilkunastu autorów, którzy w 2009 roku przyjęli zaproszenie Dziekana Wydziału Zarządzania Politechniki Warszawskiej do podzielenia się wiedzą na temat zarządzania ryzykiem w organizacjach podczas tworzenia realizowanego na Wydziale programu edukacyjnego. Zawiera zbiór esejów przedstawiających indywidualne spojrzenie i doświadczenia poszczególnych autorów, co umożliwiło zaprezentowanie różnorodności możliwych podejść oraz odmienności metodologiczne i interpretacyjne.