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Die Hirse zählt weltweit zu den wichtigsten Lebensmitteln und war früher auch bei uns ein Grundnahrungsmittel. Durch die Naturkost- und Vollwerternährung hat sie in den letzten Jahren eine wohlverdiente Renaissance erlebt. Denn Hirse schmeckt gut, lässt sich vielseitig verwenden und ist gesund. In diesem Buch sind alte und neue Rezepte gesammelt, die zeigen, was sich aus diesem vielseitigen Korn alles machen lässt: Frühstück, Suppen, Aufläufe, Süßspeisen, Backwaren.
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