Wir senden dir das abgebildete Buch

Stolničení v kostce

Autor*innen

Miloslava Tuláčková
Karel Štěpánek

Parameter

Kochkunst & Gastronomie
Lehrbücher
Lehrbücher für weiterführende Schulen
Sachliteratur
Gastronomie

Mehr zum Buch

Pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování předkládají autoři odbornou publikaci, která vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cateringu, forem řízení a managementu.