Ausverkauft
Mehr zum Buch
Pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování předkládají autoři odbornou publikaci, která vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cateringu, forem řízení a managementu.
Buchkauf
Stolničení v kostce, Miloslava Tuláčková, Karel Štěpánek
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 1996
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback)
Keiner hat bisher bewertet.
- Titel
- Stolničení v kostce
- Sprache
- Tschechisch
- Autor*innen
- Miloslava Tuláčková, Karel Štěpánek
- Verlag
- Ratio
- Erscheinungsdatum
- 1996
- Einband
- Paperback
- ISBN10
- 8023815865
- ISBN13
- 9788023815863
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Lehrbücher, Kochbücher, Essen & Trinken, Lehrbücher für weiterführende Schulen
- Beschreibung
- Pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování předkládají autoři odbornou publikaci, která vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cateringu, forem řízení a managementu.