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Die indische Heilslehre des Ayurveda baut auf eine Ernährung in Einklang mit der Natur, den Jahres- und Tageszeiten und dem eigenen Konstitutionstyp. Auf diese Weise schenkt sie Tag für Tag Wohlbefinden und Gesundheit. Mit Kochen nach Ayurveda wird aus jedem Essen ein Fest für Körper und Seele und für die Sinne. Die vorgestellten Speisen sind leicht zuzubereiten und lassen sich mit heimischen Zutaten variieren.
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