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Das Modul, als weltweit führendes Kompetenz- und Ausbildungszentrum für Gastronomie, Hotellerie und Tourismus, stellt eine Auswahl an Rezepten der leichten Wiener und Internationalen Küche vor. Der klare Aufbau von Text und Fotografie lädt auf sympathische und optisch sehr ansprechende Weise ein, die große Küche des renommierten Institutes zu sich nach Hause zu holen. Das hochwertig gestaltete Buch bringt den im Leitbild des Moduls verankerten Gedanken der gelebten Gastlichkeit allen kulinarisch interessierten Leser näher.
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Cooking in progress, Hans Fürhacker
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- 2005
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