Umsetzung von Cross-Compliance bei Druschfrüchten

Die Verabschiedung zahlreicher EU-Verordnungen im Bereich Verbraucherschutz, Rückverfolgbarkeit und Hygiene stellt Landwirte vor neue Herausforderungen. Die Qualitätsmanagement-Systeme tragen den Forderungen nach Rückverfolgbarkeit und Hygiene in vielerlei Hinsicht Rechnung, jedoch verfügen nicht alle landwirtschaftlichen Betriebe bereits über entsprechende Qualitätsprogramme oder sind zertifiziert. Welche Möglichkeiten hat der Landwirt, um Risiken zu vermeiden und die Qualität, z. B. bei Getreide und Körnerleguminosen, vom Feld über das Lager bis zum Kunden zu erhalten, abzusichern und die getroffenen Maßnahmen zu dokumentieren? Ab der Ernte wird Getreide zum Lebens- bzw. Futtermittel, das in der EU einem hohen Sicherheits- und Hygienestandard unterliegt. Daher muss der Landwirt die gesetzlichen Vorgaben kennen, Risiken analysieren und bewerten sowie Maßnahmen verfahrenstechnisch umsetzen. Dazu gehört auch eine lückenlose Dokumentation, damit die Rückverfolgung gewährleistet ist. Das Heft zeigt, wie die Cross-Compliance-Verpflichtungen praktikabel umgesetzt werden können. Die Hinweise sollen Praktikern, Beratern und Vermarktern von Druschfrüchten helfen, sich im Gewirr zahlreicher neuer Verordnungen für die Getreideproduktion zurechtzufinden.