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Dem Leser werden in „Erlaubt - Verboten" ausführliche Informationen zu Lebensmittelhygiene inkl. Checklisten und Merksätze sowie die Zusammensetzung und Beschaffenheit bestimmter Lebensmittel zur Verfügung gestellt.
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Erlaubt - verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2010/2011, Lutz Bertling
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- Erscheinungsdatum
- 2011
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