Ausverkauft, aber heiß begehrt!
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- 320 Seiten
- 12 Lesestunden
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In addition to providing 125 classic recipes for sausages, terrines, and pates, the authors expand the definition of "charcuterie" to include anything preserved or prepared ahead such as Mediterranean olive and vegetable rillettes, duck confit, and pickles and sauerkraut.
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Charcuterie, Michael Ruhlman, Brian Polcyn
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2013
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- (Hardcover)
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- Titel
- Charcuterie
- Sprache
- Englisch
- Autor*innen
- Michael Ruhlman, Brian Polcyn
- Erscheinungsdatum
- 2013
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 320
- ISBN10
- 0393240053
- ISBN13
- 9780393240054
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken, Handbücher und Anleitungen, Essen, Essen und Trinken
- Bewertung
- 4,3 von 5 Sternen
- Beschreibung
- In addition to providing 125 classic recipes for sausages, terrines, and pates, the authors expand the definition of "charcuterie" to include anything preserved or prepared ahead such as Mediterranean olive and vegetable rillettes, duck confit, and pickles and sauerkraut.