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Mouthfeel. How texture makes taste

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424 Seiten
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Mouthfeel. How texture makes taste, Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk

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Erscheinungsdatum: 2018

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Titel: Mouthfeel. How texture makes taste
Sprache: Englisch
Autor*innen: Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk
Verlag: Columbia University Press
Erscheinungsdatum: 2018
Seitenzahl: 424
ISBN10: 0231543247
ISBN13: 9780231543248
Reihe
Schlagwörter: Sachbücher, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken