Tourism and gastronomy
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This book draws together a group of international experts in order to develop a better understanding of the role, development and future of gastronomy and culinary heritage in tourism.
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Tourism and gastronomy, AnneMette Hjalager, Greg Richards
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2002
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- Titel
- Tourism and gastronomy
- Sprache
- Englisch
- Autor*innen
- AnneMette Hjalager, Greg Richards
- Verlag
- Routledge
- Erscheinungsdatum
- 2002
- ISBN10
- 0415273811
- ISBN13
- 9780415273817
- Kuratierte Auswahl
- Routledge advances in tourism
- Kategorie
- Kochbücher, Wirtschaft
- Beschreibung
- This book draws together a group of international experts in order to develop a better understanding of the role, development and future of gastronomy and culinary heritage in tourism.