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Meat Less: The Next Food Revolution

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David Julian McClements

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268 Seiten
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I then discuss some of the new technologies that are being developed to create alternatives to meat, including plant-based meat, cultured (lab-grown) meat, microbial meat, and insect meat.

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Meat Less: The Next Food Revolution, David Julian McClements

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Erscheinungsdatum: 2023
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Titel: Meat Less: The Next Food Revolution
Sprache: Englisch
Autor*innen: David Julian McClements
Verlag: Springer International Publishing AG
Erscheinungsdatum: 2023
Einband: Paperback
Seitenzahl: 268
ISBN10: 3031239636
ISBN13: 9783031239632
Reihe
Schlagwörter: Sachbücher, Wissenschaft & Mathematik, Natur, Naturwissenschaften, Biologie
Bewertung: 3,25 von 5 Sternen
Beschreibung: I then discuss some of the new technologies that are being developed to create alternatives to meat, including plant-based meat, cultured (lab-grown) meat, microbial meat, and insect meat.