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Il libro esplora i benefici dei semi di papaya e dell'avena come fortificanti nei muffin, evidenziando le loro proprietà antiossidanti e nutritive. I risultati mostrano che muffin arricchiti con il 2% di polvere di semi di papaya e il 10% di farina di avena offrono un significativo aumento dell'attività antiossidante e dei nutrienti.
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Muffin arricchiti di semi di papaya e avena per la salute e il benessere, Ruchi Sharma
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- 2022
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- (Paperback)
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