La importancia del tenedor : historias, inventos y artilugios de la cocina

Autor*innen

• Bee Wilson

Parameter

• 374 Seiten
• 14 Lesestunden

• Essen
• Geschichte
• Kochkunst & Gastronomie
• Sachliteratur
• Wissenschaft

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"Este libro narra la historia de cómo hemos dominado el fuego y el hielo, de cómo hemos manejado batidores, cucharas y ralladores, pasapurés y morteros: de cómo hemos usado las manos y los dientes, todo ello con el fin de llevarnos comida a la boca. No es este un libro sobre la tecnología de la agricultura; tampoco se concentra demasiado en la tecnología de las cocinas de los restaurantes. Es un libro sobre el día a día de las cocinas domésticas: sobre los beneficios que los diferentes utensilios han acarreado a nuestra forma de cocinar (y sobre los riesgos que comportan)" -- Cubierta.

• Sprache: Spanisch
• Erscheinungsdatum: 2013
• Einband: Paperback