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Ce livre présente plus de 30 recettes classiques de cuisine de mer, mettant en avant les poissons et fruits de mer aux saveurs délicates. Il offre des informations essentielles pour préparer de nombreuses espèces comestibles et propose des recettes légères ou festives, comme les moules à la marinière et le homard breton.
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La Cuisine de la mer. 30 grands classiques revisitées, Peter R. Lehman
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- 2016
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- (Hardcover)
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