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Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln

Autor*innen

Jürgen Baumgart

Parameter

Lebensmittel
Mikrobiologie
Sachliteratur

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Eine aktuelle wie umfassende Darstellung aller in der Praxis üblichen Verfahren zur mikrobiologischen Qualitätskontrolle, zum Nachweis und zur Identifizierung von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen in Lebensmitteln, Kosmetika und Bedarfsgegenständen. Für die praktische Arbeit im Labor ebenso hilfreich wie für die Qualitätssicherung.