Ausverkauft
Mehr zum Buch
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).
Buchkauf
Průmyslové armatury, Jaroslav Roček
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 1975
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Hardcover)
Wir benachrichtigen dich per E-Mail.
Keiner hat bisher bewertet.
- Titel
- Průmyslové armatury
- Sprache
- Tschechisch
- Autor*innen
- Jaroslav Roček
- Verlag
- SNTL
- Erscheinungsdatum
- 1975
- Einband
- Hardcover
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Technologie & Industrie, Technologie
- Beschreibung
- Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).