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Europas Geschichte steht auf den Schultern der Bauern. Sie haben buchstäblich den Boden der europäischen Kultur bestellt, die Ernährung von Stadt und Land getragen und den größten Teil der Bevölkerung gebildet. Bäuerliche Lebensformen haben jahrhundertelang die soziale Wirklichkeit geprägt. Der international renommierte Agrarhistoriker Werner Rösener legt mit diesem Band der Reihe „Europa bauen“ eine Geschichte des europäischen Bauerntums von den frühmittelalterlichen Anfängen bis zur Gegenwart vor.
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