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Il volume e tuttora in stampa da oltre cent'anni ed e stato tradotto in diverse lingue, tra le quali, ultima in ordine cronologico, il portoghese. L'opera di Artusi, considerata la prima trattazione gastronomica dell'Italia unita, e stata riscoperta e valorizzata dall'edizione critica curata da Piero Camporesi nel 1970, che ha prodotto come risultato indiretto l'inserimento a pieno titolo del trattato gastronomico artusiano nel canone della letteratura italiana."
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, Pellegrino Artusi
- Sprache
- Erscheinungsdatum
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- (Paperback)
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- Sprache
- Italienisch
- Autor*innen
- Pellegrino Artusi
- Verlag
- Einaudi
- Einband
- Paperback
- ISBN10
- 8806139045
- ISBN13
- 9788806139049
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken, Handbücher und Anleitungen, Essen, Italienische Literatur
- Originaltitel
- La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
- Bewertung
- 4,3 von 5 Sternen
- Beschreibung
- Il volume e tuttora in stampa da oltre cent'anni ed e stato tradotto in diverse lingue, tra le quali, ultima in ordine cronologico, il portoghese. L'opera di Artusi, considerata la prima trattazione gastronomica dell'Italia unita, e stata riscoperta e valorizzata dall'edizione critica curata da Piero Camporesi nel 1970, che ha prodotto come risultato indiretto l'inserimento a pieno titolo del trattato gastronomico artusiano nel canone della letteratura italiana."