Deborah Madison ist eine gefeierte amerikanische Kochbuchautorin und Lehrerin, die als Expertin für vegetarische Küche gilt. Ihr kulinarisches Repertoire präsentiert frische Gartenprodukte und betont die Prinzipien von Slow Food sowie lokale Lebensmittel und Bauernmärkte. Madison inspiriert Leser dazu, die Fülle lokaler Produkte zu entdecken und eine Philosophie des einfachen, geschmackvollen und nachhaltigen Kochens zu verfolgen. Ihr Ansatz feiert die natürliche Qualität der Zutaten und die Freude an ihrer Zubereitung.
So schmeckt Gemüse richtig gut! Dieses Buch führt in die Geheimnisse der guten Küche ein. Es zeigt den fachgerechten Umgang mit den verschiedenen Gemüsesorten und wie sich daraus die köstlichsten Gerichte zubereiten lassen. 60 Rezepte – von einfach bis raffiniert, vom klassischen Kartoffelpüree bis zum gebratenen Spargel mit Orangen-Schalotten-Butter – verführen zum Nachkochen und gelingen dank der ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen garantiert.
So gut hat Gemüse noch nie geschmeckt Dieses Buch führt in die Geheimnisse der guten Küche ein. Es zeigt den fachgerechten Umgang mit den verschiedenen Gemüsesorten und wie die köstliche Gerichte perfekt zubereitet werden. 60 Rezepte – von einfach bis raffiniert, vom klassischen Kartoffelpüree bis zum gebratenen Spargel mit Orangen-Schalotten-Butter – verführen zum Nachkochen und gelingen dank der ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen garantiert. Ausstattung: ca. 300 Abbildungen