Velká encyklopedie čokolády. Více než 200 receptů.

Autor*innen

• Christine McFadden
• Christine France

Parameter

• Kochbücher
• Kochbücher, Essen & Trinken
• Sachbücher

Mehr zum Buch

První část knihy popisuje dějiny čokolády,původ, jak se pěstuje, kdo byli jejími prvními výrobci, jak se z bobů stane čokoládová tabulka... Druhá část knihy obsahuje přes 200 receptů čokoládových laskominek od Aztécké hořké čokolády po čokoládové obláčky z odpalovaného těsta..Detajlně popsané postupy technik vám ukáži jak čokoládu temperovat, rozpouštět, vytvářet praménky, vytlačovat z ní tvary ...

• Sprache: Tschechisch
• Erscheinungsdatum: 1999