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Prüfungsfragen und Prüfungsvorbereitung für die Küchenmeisterprüfung
Bernd Degen
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Gebraucht - Beschädigt
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Prüfungsbuch Restaurantfachmann, Restaurantfachfrau
Reinhold Metz
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Mikroorganismen in Lebensmitteln
Heribert Keweloh
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Prüfungsbuch Koch, Köchin
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Fachkraft & Gast
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Prüfungsbuch Koch/Köchin
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Prüfungsbuch Hotelfachmann, Hotelfachfrau
Reinhold Metz
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Praktische Prüfungsvorbereitung für Köche
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Gesetze für das Gastgewerbe
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Robert Fechteler
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Fachrechnen im Gastgewerbe
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Controlling im Gastgewerbe
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Hotel & Gast
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Die Starkstromtechnik
Hans Tolksdorf
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Gebraucht - Beschädigt
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Herings Lexikon der Küche
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Korrespondenz im Hotel
Claudia Göckel
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Das Fachwörterbuch der Küche
Paul-Hermann Gruner
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Der junge Koch, die junge Köchin
Paul-Hermann Gruner
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Der junge Koch
Heinz Klinger
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Restaurant & Gast
Reinhold Metz
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Das neue Regensburger Kochbuch
Waltraud Rössner
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Hotel und Gast
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Die Baustellenpraxis
Hugo Ebinghaus
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Prüfungsbuch Hotelfachmann/Hotelfachfrau
Paul-Hermann Gruner
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Arbeitsblätter Gastgewerbe
Astrid Bock-Nelle
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Systemgastronomie & Gast, m. CD-ROM
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Hotel & Gast. Fachwissen Hotel, Restaurant, Küche
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Restaurant & Gast. 2. Ausbildungsjahr
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Fachrechnen für den jungen Bäcker in Schule
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Dictionary of Gastronomy
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Herings Lexikon der Küche
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Kostformen & Rezepte
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Fachrechnen für den jungen Konditor
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Prüfungsfragen und Prüfungsvorbereitung für die Hotelmeisterprüfung und die Restaurantmeisterprüfung
Bernd Degen
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Das Couvert
Bernd Degen
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Arbeitsblätter für das Gastgewerbe
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Filetieren, Tranchieren und Flambieren im Restaurant
Bernd Degen
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Fachrechnen für den jungen Konditor
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Grundstufe Gastgewerbe
Reinhold Metz
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Prüfungsbuch Restaurantfachmann, Restaurantfachfrau
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Französisch für das Gastgewerbe
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Wörterbuch der Gastronomie
Hans Kurt Luh
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Katrin Steck
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Rechtliche Vorschriften, Gesetze, Verordnungen, EG-Verordnungen, EG-Richtlinien, Leitsätze, Richtlinien, Begriffsbestimmungen, Qualitätsnormen, Prüfbestimmungen für den Bereich Bäckerei, Konditorei, Café und caféähnliche Betriebe
Egon Schild
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